塩化ナトリウムがトレンド?

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今日のツイッターのトレンドに「塩化ナトリウム」が登場。
次のようなツイートが見られる。
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まるで工作員のようだ。(笑い)

確かに、食用塩の主成分は「塩化ナトリウム」である。でもさあ、99パーセントもそれだったら、それは「精製塩」って呼ぶんだよ。(大笑い)

俺が今使っている塩は加工塩。
「赤穂の天塩」さんのお塩も加工塩だね。ちゃんと、説明書きがある。
"赤穂の天塩は、安全で良質な塩をお届けするために、オーストラリアの美しい海水を自然の力で塩田濃縮した、「天日塩(てんぴえん)」と「にがり」を原料としています。350年前より赤穂に伝わる、にがりを戻す(差す)塩づくりによって仕上げた、おいしい塩。海の恵みであるにがりが素材の味を引き出し、お料理の味わいを深めます。"

本当の自然塩は、とれる産地によってだいぶ成分が変わるんだけど、それでも普通は「にがり成分」が多すぎて料理には不向きなんだよ。
http://www.dnjmb.co.jp/20061201webdnjmb/sozai/shokuhin/kisochoumiryou/shokuen/sio3.html
海水の話
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塩化マグネシウム[MgCl2]は多すぎると、エグくて調味料には不向きなんだよ。

砂糖だって、黒糖だと料理にはあまり合わない。

自然に近い形態の方が、カラダによく、生活に合うわけではない。
基本、皆それなりの加工(人の手を加える)が必要なのである。(加工デンプンは別問題だけど)
今まで何度も植物の毒について書き込んできた。
「にがみ」「エグミ」等はそれなりの処理をしないとカラダに毒だって語ってきたよね。
生野菜の方が栄養素が壊れずカラダにいいなんて、今だに思っている人はどれくらいいるんだろうか?
生のまま食しても大きな問題が無いものもあるけど、ほとんどの場合はダメだと思っていいんじゃない。
食物繊維のことはもうどれだけ突っ込んできたことか。

いずれにせよ、メディアからの情報は鵜呑みにせず、咀嚼して下さいね。
本題の結論について述べていなかったね。
ほとんどが塩化ナトリウムでも、ほんのちょっとカルシウムやマグネシウム、カリウムが含まれていることが大事なんだよ。
白砂糖はショ糖だけど、少しカルシウムやマグネシウム等が含まれている砂糖を使うと全然違うのさ。カラダにね。
ただ現在主流のブドウ糖よりは、白糖の方がマシだね。

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